食堂安全管理制度

一、食堂必须严格遵守学院各项规章制度，自觉服从学校相关部门的监督检查，接受学校后勤与资产处的管理和指导。

二、食堂各职能部门，必须建立健全岗位责任制和责任追究制，做到层层把关，措施落实、责任到人，保证安全监督制度的执行。

三、食堂应配备专职或者兼职的食品安全卫生监督人员。

四、食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，积极配合和接受区局卫生行政部门的监督。食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工间及食品原料存放间。防止不法人员肆意破坏。

五、做好安全防火工作，食堂应设有专职或兼职的安全员；煤气的使用要严格按照煤气公司规定的操作规程，合理合法使用气源。

六、食堂应定期对从业人员进行食品卫生知识培训，职业道德和法制教育，提高员工的法制观念和维权意识。

                                         厦门工学院

二零二二年九月二十三日